什么是低“GI”膳食理论？
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作者:新浦金350vip
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发布时间: 2019-09-05
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所谓“GI”就是指食物的血糖生成指数，指的是食物吃进体内后，造成血糖上升速度快慢的数值，最早是应用在糖尿病饮食上，因为低GI 食物在胃肠中的吸收较为缓慢，这样能使血中的糖分浓度上升速度减缓，进而达到控制血糖的目的。而低“GI”膳食即指日常食用升糖指数低于55的食物。
要想控制慢性病，根本办法就是控制多余的膳食糖分和膳食脂肪摄入。
所谓
“GI”就是指食物的血糖生成指数，指的是食物吃进体内后，造成血糖上升速度快慢的数值，最早是应用在糖尿病饮食上，因为低GI 食物在胃肠中的吸收较为缓慢，这样能使血中的糖分浓度上升速度减缓，进而达到控制血糖的目的。而低“GI”膳食即指日常食用升糖指数低于55的食物。
其实，早在1981年哈佛大学营养学者大卫·J·詹金斯博士为控制糖尿病等慢性疾病，就明确提出了升糖指数（GI）的概念；以GI来衡量人体在摄入某种食物或膳食组成以后，血液中糖分含量（血糖浓度）的变化情况。
低GI膳食，就是从根本上控制人体对糖分和脂肪的摄入，保持人体正常血糖浓度和血脂水平，促使人体细胞正常代谢，减少慢性病出现的机率。由此可知，
低GI膳食,才是预防与控制慢性病的根本办法！
