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下飯菜-魚香肉絲

下飯菜-魚香肉絲

需要食材

    • 裏脊肉
    • 250克
    • 胡蘿蔔
    • 1根
    • 青椒
    • 1個
    • 筍絲
    • 80克
    • 剁辣椒
    • 1勺
    • 大蔥
    • 8克
    • 生姜
    • 5克
    • 大蒜
    • 5克
    • 2勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 白糖
    • 3勺
    • 水澱粉
    • 20克
    • 食鹽
    • 適量

做法步驟

1.

准備好食材

下飯菜-魚香肉絲,准備好食材

2.

裏脊肉切絲,放少許澱粉,食用油腌制10分鍾

下飯菜-魚香肉絲,裏脊肉切絲,放少許澱粉,食用油腌制10分鍾

3.

胡蘿蔔,青椒切絲,蔥姜蒜切末

下飯菜-魚香肉絲,胡蘿蔔,青椒切絲,蔥姜蒜切末

4.

熱鍋涼油倒入肉絲劃炒

下飯菜-魚香肉絲,熱鍋涼油倒入肉絲劃炒

5.

炒至發白盛出備用

下飯菜-魚香肉絲,炒至發白盛出備用

6.

熱鍋熱油放入剁椒炒香

下飯菜-魚香肉絲,熱鍋熱油放入剁椒炒香

7.

放入胡蘿蔔和筍絲炒勻

下飯菜-魚香肉絲,放入胡蘿蔔和筍絲炒勻

8.

放入肉絲炒勻

下飯菜-魚香肉絲,放入肉絲炒勻

9.

將蔥姜蒜,水澱粉和調料全部放到碗中調勻,倒入鍋中炒勻

下飯菜-魚香肉絲,將蔥姜蒜,水澱粉和調料全部放到碗中調勻,倒入鍋中炒勻

10.

加入青椒絲炒勻

下飯菜-魚香肉絲,加入青椒絲炒勻

11.

如果覺得顔色不夠,可以加些紅油。

下飯菜-魚香肉絲,如果覺得顔色不夠,可以加些紅油。

12.

裝盤

下飯菜-魚香肉絲,裝盤

13.

非常開胃

下飯菜-魚香肉絲,非常開胃

小貼士

  1. 胡蘿蔔用擦菜板擦成絲比較省力
  2. 如果覺得顔色不夠紅,可以最後加些紅油
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