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紅燒肉炖白蘿蔔

紅燒肉炖白蘿蔔

需要食材

    • 五花肉
    • 300g
    • 包蘿蔔
    • 1個
    • 2g
    • 老抽
    • 適量
    • 生姜
    • 2片
    • 大蒜
    • 3顆
    • 八角
    • 適量
    • 花椒
    • 適量
    • 小蔥
    • 適量

做法步驟

1.

准備好所需食材

紅燒肉炖白蘿蔔,准備好所需食材

2.

包蘿蔔去皮,洗淨切成小塊

紅燒肉炖白蘿蔔,包蘿蔔去皮,洗淨切成小塊

3.

五花肉洗淨,切成小塊備用

紅燒肉炖白蘿蔔,五花肉洗淨,切成小塊備用

4.

冷水入鍋焯水幾分鍾,期間撇去浮沫

紅燒肉炖白蘿蔔,冷水入鍋焯水幾分鍾,期間撇去浮沫

5.

撈出的五花肉瀝幹水分,或是用廚房紙擦去水分;

紅燒肉炖白蘿蔔,撈出的五花肉瀝幹水分,或是用廚房紙擦去水分;

6.

鍋內放入適量的色拉油,放入幾塊冰糖,不停的翻炒至變黃;

紅燒肉炖白蘿蔔,鍋內放入適量的色拉油,放入幾塊冰糖,不停的翻炒至變黃;

7.

加入五花肉翻炒至上色;

紅燒肉炖白蘿蔔,加入五花肉翻炒至上色;

8.

放入拍碎的大蒜。2片生姜翻炒出香味;

紅燒肉炖白蘿蔔,放入拍碎的大蒜。2片生姜翻炒出香味;

9.

加入可以沒過肉的清水;

紅燒肉炖白蘿蔔,加入可以沒過肉的清水;

10.

放入生抽、蔥結、花椒、八角、一片香葉,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中火燒;

紅燒肉炖白蘿蔔,放入生抽、蔥結、花椒、八角、一片香葉,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中火燒;

11.

燒至五花肉7-8成熟時,倒入白蘿蔔,放入適量的鹽,繼續焖煮;

紅燒肉炖白蘿蔔,燒至五花肉7-8成熟時,倒入白蘿蔔,放入適量的鹽,繼續焖煮;

12.

直到白蘿蔔熟透,收幹汁即可;

紅燒肉炖白蘿蔔,直到白蘿蔔熟透,收幹汁即可;

13.

完成了

紅燒肉炖白蘿蔔,完成了

小貼士

  1. 1、冰糖放入鍋裏的時候要不停的翻炒,不然很容易變成焦變黑;
  2. 2、五花肉燒煮的時候注意時間,以免煮過了;
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